冷たい肉そば扇屋の冷たい肉そば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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先月の１２月、天童市久野本から山形市本町に移転して営業を始めた「冷たい肉そば扇屋」を初訪問しました。
９年前の冬に天童の店で食べたときは、入口傍の席で隙間風に耐えながら冷たい蕎麦を啜ったことを覚えています。しかし山形の新店は、古い蔵をきれいに改装した暖かくて明るい店。さあ、蕎麦の味は如何に。
冷たい肉そば８５０円。
透明度の高いスープに、やや太めで色が黒めのしっかりした麺線をもつ蕎麦。親鶏肉の量もしっかりで、見るからに端正な感じがしておいしそうです。
スープは甘さがひき立つもので、肉そばのつゆはこれなんだよなと思わせるもの。このスッキリ感もよさそうだけど、共有卓に鶏油のボトルが置かれていたので、それを少々使ってコクだしをし、さらに七味をふんだんにかけてカスタマイズします。
ああ、んまっ！ 肉そばうまっ！ 寒い冬でも冷やしがうまっ！
でもって、平日はライスが無料サービスというのが泣かせます。ごはん茶碗に７分目ほどテイクし、共有卓ののりたまふりかけをかけて食べ、腹具合も上々となりました。
街の中にありながら広い無料駐車場があり、これなら郊外店と同じ使い方ができてとてもよさそうです。
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