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東京駅一番街・東京ラーメンストリート内にある「家系ラーメン 革新家 TOKYO」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

XとかInstagramとか見ていると、東京ラーメンストリートに昨年１０月２５日に出店されたばかりの革新家さんの画像がよく飛び込んできます。

 

結構人気も評判も良いご様子でしたので、東京駅利用のついでに伺ってみました。

 

１４：００を過ぎた時間帯だったので「並ばずに済むだろう」なんて簡単に考えていたら、しっかりと１０人くらいの列が出来上がっておりました。

 

私も後続に並びます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「革新家」と書いて「かくしんか」と読むようです。

 

同じく東京ラーメンストリート内に出店している「ソラノイロ」店主が「家系ラーメンに革新を起こす！」をコンセプトにオープンされたお店とのことです。

 

最近、豚骨醤油系が好きな私にとっては期待が高まりますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しばらく並んでようやく券売機で食券購入です。

 

トッピングの違い等で数種類のラーメンがラインナップされているようです。

 

私はトッピングには特にこだわりがないので  ラーメン  をポチり。

 

 

その後、店員さんの案内で着席しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

席には使っている食材の一覧が置かれていました。

 

こういうのがあると、こだわりが伝わってきますね。

 

色々な食材があるもんだと勉強になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家系だと食べ方の指南が貼られいることがよくあります。

 

革新家さんにもラーメンの美味しい食べ方が貼られておりました。

 

初訪問のお店では卓上調味料には手をつけないことがこだわりであるわたくしは、④までは実践させて頂くことになります。

 

⑥に書いてあるスティーブジョブ酢とは！？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スティーブジョブ酢は卓上調味料が置いてある棚に並んておりました。

 

りんご酢だからスティーブジョブ酢なんですね（笑）

 

こういうセンス、結構好きです（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン

900円

 

 

 

ほどなくしてラーメンが到着。

 

チャーシューの上に乗っている小松菜は江戸菜という小松菜の一種のようです。

 

海苔は青まぜ海苔という海苔。結構大きめで嬉しいですね。