横濱家系ラーメン 四代目 野中家 （東京都豊島区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
８月３１日にオープンしたばかりの新店です。
早速伺ってみました。
野中家系列店には川口の裏野中家以外はひと通り伺っております。
当ブログでは大塚の本店にはかなりの頻度で伺わせてもらってますね。
その野中家さんの新店とあらば、行かないわけにはいかないでしょう。
できれば、四代目に伺う前に裏野中家さんへの訪問も済ませておきたかったところですが、川口市内にはなかなか行く用事がないので行きづらいです。
ちなみに、９月８日には東池袋に五代目もオープンしております。
そちらにも早めに伺う予定です。
ていうか、すごい出店ペースですね。
このままだと、家系の新しい勢力のひとつになっちゃそうです。
この日の用件が無駄に時間を要してしまい、四代目にたどりつくことができたのが夜の１０時頃でした。
大分遅い夜ご飯になってしまいました。
食券は先買い。
ラーメン(並) をポチリ。
外に何名が待っている方々がいましたが、連席空き待ちのグループ客だったため、あとから来た私が一気にワープして席に座らせて頂くことに。
ついでに瓶ビールもポチっていたので、晩酌もついでに。
瓶ビールを買うと頂けるおつまみは本店と同じもの。
刻んだ端チャーシューにネギをのせてかえしをたらしたもの。
これがそのまま食べても旨いし、食後にスープにぶち込んで食べても旨いんです。
ラーメン(並)
900円
見た目は本店とおなじ・・・っぽいですが、あれ！？(笑)
ほうれん草を忘れられてますね(笑)
最近多いなぁ、こういうの(笑)
先日は貴一さんでチャーシュー忘れられたばかりだし(笑)
私も私で、当日は一切気付かずに後から気付いているところが実に間抜けです(笑)
ちなみに、私はトッピング忘れ程度では怒りません。
「こういうこともあるんだなぁ」としか思いません。
お好みは普通で。
まずはスープから。
本店と同様にとろみの強い豚骨優位のクリーミースープ。
臭みもほぼ無し。
そこにまろやかな醤油の組み合わせは本店と同様です。
鶏油のコクもしっかりついてきます。
醤油の濃さは本店の濃いめに近いかな。
本店ではいつも濃いめで食べているので、私としては丁度いいしょっぱさ加減です。
麺は家系らしい中太平打ち麺。
やや細め。
茹で加減はジャスト。
本店以外の野中家系列店は野中家と刻まれた麺箱が店内に置いてあるんですよね。
四代目も同様です。
本店は酒井製麺なんですが、系列店は野中家自家製の麺でも使っているのかな？？
とはいえ、少し酒井っぽい食感のような気もしないこともないですが、家系経験がまだまだ少ない私にはその辺りの判別はまだできません。
四代目は結構本店に近い味付けに感じました。
まぁ、日によってのブレも多少あるでしょうけれど。
池袋にも結構行くこと多いので、東西池袋に野中家さんがあるのはとても助かりますね。
五代目にも近日中に行きたいと思います。
ごちそうさまでした！！！！！
横濱家系ラーメン 四代目 野中家
東京都豊島区西池袋１丁目３０－８
営業時間
１１：００～１５：００
１７：００～２３：００
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