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東京・市ヶ谷にある「横浜家系ラーメン てつ家」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

昨日、令和7年5月1日にオープンしたばかりの新店になります。

 

吉村家で10年、王道家グループで4年の修行歴がある店主の堀場竜次氏のお店です。

 

吉村家直系ではありませんが、吉村家の吉村会長から吉村家で使用している食材の仕入れを許可されております。

 

後々は認められて吉村家直系に昇格する時が来るのかもしれませんね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開店初日、11:00からの開店に対して10:00前に到着。

 

すでに10名以上の家系ガチ勢が待機。

 

SNSの情報によると、1番早い方は8:30頃から並んでいたようです。

 

私も接続し、のんびり待機します。

 

スマホの充電もAirPodsの充電もバッチリにして行きました。

 

反省としては、ガチ勢の一部の方は折りたたみ椅子を持参されていました。

 

椅子があれば楽に時間潰せるんですよね。私も今後のために買おうと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開店まで待っている間に、開店祝いの花が届きました。

 

吉村会長から仕入れを認められた家系ラーメンの象徴のひとつ、酒井製麺からの開店祝いです。

 

酒井製麺からの開店祝いの到着ということで、堀場店主を交えての撮影会（笑）状態に。

 

この時点では並びは20名程度だったので混乱が起きることもなく、穏やかな雰囲気でしたね。

 

 

このあと、10:30を過ぎる頃には続々とお客がやってきて、堀場店主の挨拶により開店した10:55頃には70〜80人くらいの列に延びていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開店後は順番に食券を購入するために入店。

 

店内はラーメン屋っぽくない雰囲気の構造で、厨房前のカウンター席が5席、向かって左側の空間に2人掛けテーブルが2卓、右奥に壁カウンターの15名ほど座れる席がありました。

 

あまり広くない店内ですが、可能な限りお客を入れる工夫がなされているようです。

 

そのかわり、客と店員が移動するスペースの狭さに少々危なっかしさを感じましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食券機で食券を購入。

 

ラーメンは潔く醤油のみ。

 

ラーメン  をポチり。

 

 

ちなみに5/3までは開店前に配布したチラシ提示で黒烏龍茶が無料で頂けます。

 

 

その後、着席しラーメンを待ちます。

 

米炊きが間に合わず、ライス注文客に提供できず返金対応したり、厨房スタッフの経験の浅さからオーダーミスも散見されましたが、初日の初動ならこんなもんでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しょっぱいので最初は無理かと思いましたが、無事に完飲完食。

 

 

初日のオープンに立ち会えたことが大変光栄です。

 

また伺います。

 

旨かったです。

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

横浜家系ラーメン てつ家

東京都千代田区九段南４丁目７−２２

営業時間

11:00〜22:00

定休日 火曜