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横浜・新杉田にある「ラーメン 杉田家」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年夏以来、2度目の訪問になります。

 

前回訪問記事は  ↓こちらから↓

 

 

 

 

 

 

「家系総本山 吉村家」の直系第一号店の人気有名店ですね。

 

杉田家さんは新杉田の本店以外にも、千葉市に支店2店あります。

 

千葉祐光店と千葉駅前店、いずれも人気店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、この日は梅雨の気配が感じられる雨の日でした。

 

新杉田駅に降りたのが10:30頃。

 

杉田家さんは早朝から営業されているので、昼食には少し早めの時間帯を狙って伺いました。

 

雨で客足が鈍り、あわよくば並ばずに食べられるのではないかと淡い期待を抱きましたが、さすが杉田家さん、雨の日の10時台の時間帯でも10名ほどの列ができていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食券は先買い制。

 

店内に2つ設置された食券機のうちのひとつで食券を購入。

 

ラーメン  をポチり。

 

 

一度外に出て、店舗の向かって左脇に設けられた席待ちの列に接続。

 

案内を待ちます。

 

10名ほどの待ちなので、あまり待つことなく店内に案内され、着席。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン

900円

 

 

 

 

ガラを炊いている大寸胴の目の前の席だったので、ガラの入れ替えの様子を見学しているうちにラーメンが完成。

 

お好みは普通です。

 

醤油感の強い色合いと、テカテカした鶏油の輝きがたまりません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺はもちろん家系の象徴のひとつである酒井製麺。

 

短く切られた平打ち中太麺。

 

茹で加減はやや柔めで理想的。

 

つるつる滑らかな啜り心地と、柔めなのに腰がある歯応えが酒井製麺の魅力。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しっかりと完飲完食。

 

さすが杉田家さん。やはり旨い。

 

世に家系は多数あれど、本物はわずかひと握り。

 

その本物のひとつはただただ旨い。

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

杉田家

神奈川県横浜市磯子区新杉田町３－５

045-776-2155

営業時間

5:00～22:30

定休日 日曜