第二公園山長のせいろ（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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３年８か月ぶりの第３訪となる、十日町の「第二公園山長」でランチ。
蕎麦屋なのに中華麺ばかり食べていたので、今回はもりそばのせいろ９００円で攻めてみました。
さすが老舗、生の本山葵です。すごく新鮮というわけではなく、辛さもそれほどではありませんが、蕎麦マニアはこういうところにジンとくるものなのです。
細打ちの蕎麦は、このあたりの一般的な蕎麦と比べるとずいぶん上品。二八ではなく外二だといいますから、そば粉とつなぎの割合が８：２ではなく１０：２になっているのでしょう。量もそこそこなので、このところの満腹ランチ攻勢から解放されて、少しホッとしたりして。（笑）
ゴーヤーも入った刻み漬物もおいしい。
ああ、満足。
つれあいは、かつて小白川町にあった「一ばん分店」を懐かしみながら、それとよく似たレシピの五目ラーメンを注文。少し食べさせてもらったところ、溶き卵・塩仕立て・胡麻油風味・野菜たっぷりで、思い出の味が復活します。
また、冷し物の樹氷ラーメン・冷丼ラーメンなどは城西町の「蕎麦処みねた」にもあり、これらの店同士の関係性がかつてどうなっていたのか、興味のあるところです。
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