「中華そばHIKAEME」〜〜宮城県仙台市青葉区一番町４丁目７−７
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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息子の部活が休みだったので、妻と息子と３人でふらり仙台。
それにしても寒いわ。
なんせ山形より風が強くて体感がメチャさむなのよ🥶
となると昼メシはラーメン食べたくなるんだよなぁ😁
中華そばHIKAEMEさん。
一番町にあるカウンター６席の小さなお店です。
外ある券売機で食券を買って、並びがなければそのまま入店するシステムみたい。
今回は先客２名に続きました。
しばし待って入店。
ワタシの中華そば細麺普通盛り。
非常に美しいルックス😍
スープと麺量のバランスが良く、麺線が綺麗に浮び上がります。
さらに細かく刻まれたネギに、仕事の丁寧さが垣間見えますね。
添加物控えめというスープ。
動物系の旨みに乾物系をプラスした優しい味わい😆
もともと濃厚ラーメン好きなワタシにとって、身体が浄化されるよう。
優しいのに何も不足感はなくて、「あっさりだけどコク深い」という一見矛盾するようなコンセントワードも納得です。
麺は北海道産キタホナミの全粒粉だそう。スパっと歯切れも良くすすり心地が最高✨
スープを含み始めた後半戦の変化を楽しむのも楽しいですね👍
続いて妻の背脂煮干し中華そば太麺が着丼。
明らかにノーマルの中華そばとはスープの色が違います。
節粉っぽさがあり中華そばよりワイルドな印象ですが、背脂効果もありまろやか。醤油が程良く主張しているように感じました。
太麺は加水高めの平打ち麺。
柔めな食感ですがコレは美味しいですね。
ちなみに・・・
食べ盛りの息子はコチラ。
特製中華そば。
全部入った渾身の一杯❗
味玉、ワンタン、メンマ、ナルト、チャーシューは２種類のオールスターズ🎶
スゲー旨そう😍
親子３人カウンターに並んで夢中で食べちゃいました💦
まぁ、こうなるワケですよ。
控えめな？店主が作る、こだわりの一杯🍜
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
名物ひょうたん揚げも食べちゃいました💕
息子は過去に当たったことがあるそうな。
では🖐️
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