中華麺ごとう （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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米沢市花沢、国道１３号沿いにある「中華麺 ごとう」さんです。
昨年以来の訪問になります。
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閉店された麺匠ごとうさんのつけ麺と、現店舗が二代目麺匠ごとうさんだった時の味噌メニューの一つが復刻したようですね。
その代わり、中華麺ごとうさんに改名されてからの看板メニューだった担々麺は休止されているようです。
麺匠ごとうさんのつけ麺は私も結構好きで何度も足を運ばせて貰いました。
ですが、今回は二代目時代の複数あった味噌メニューの一つの復刻版を頂いてみることに。
食券機で購入し、カウンター席につくとこのような説明書きが。
味噌は中太麺になるようですね。
自家製黒マー油入り濃厚味噌らーめん 大盛り 950円
（850円 + 100円）
５年前に同メニューを食べた時とほぼ同じ印象です。
違う点はチャーシューが載っているところでしょうか。
濃厚とのことで、黒マー油と炒めた野菜の油のこってり感もありますが、スープの味噌の風味がしつこくないのでそこまで濃厚という感じは受けません。
弾力のある中太麺もスープとの相性も良いですね。
中華麺ごとうさんはライスが無料なので、ライスと一緒に食べるとより一層味噌の魅力が引き立つような気がしますね。
個人的には、二代目時代の味噌メニューではカラシビ味噌が一番好きでしたので、カラシビ復刻版を出して頂けると喜んで馳せ参じます(笑)
ごちそうさまでした！！！！！
中華麺ごとう
山形県米沢市365-2
0238-40-8401
営業時間 11:00～17:00
定休日 月曜
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